Description

Vigneron :
Leone De Castris

Appellation :
Salice Salentino

Et le vin…
Vendanges mi-septembre. Les raisins soigneusement sélectionnés sont laissés à macérer à température contrôlée (20-22 ° C) pendant
au moins 10 jours. Le soutirage est suivi d’une fermentation malolactique et d’un élevage en fûts de chêne pendant environ 6 mois

Cépage : 85 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera di Lecce

En in het glas … Et dans le verre…
Couleur rouge rubis intense
Le nez présente des notes fruitées de prune et de fruits rouges et des notes épicées de vanille
Bouche douce et veloutée, tanins souple mais présents. Bonne longueur.

Accords Mets & Vins: excellent avec des viandes rôties, il devient incontournable avec les plateaux de fromages.