Pommard 1er cru “Les Tavannes”

Description

Vigneron :
Moissenet-Bonnard
Pommard 1er cru « Les Tavannes » 2017

Appellation : Pommard

Et le vin…

2 parcelles voisines de 11are situées sous le clos des Epeneaux exposées sud-est sur un sol argilo-calcaire.
Récolte manuelle, triée et éraflée à 100%. Les baies arrivent entières dans la cuve.
La vinification dure 4 semaines dont 21 jours de fermentation alcoolique.
L’élevage se fait en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs pendant 12 mois.

Cépage : Pinot Noir 100%.

Et dans le verre…

Robe pourpre éclatante.
Arômes de fruits frais légèrement confiturés de fraises et framboises avec un soupçon de sous-bois.
Bouche franche, minérale, puissante. Tannins nobles élégants et persistants.

Accords Mets & Vins: Navarin d’agneau, Canard rôti aux figues ou encore un filet de sanglier sauce poivrade.