Fleurie Clos De L’Amandier Grégoire Hoppenot

Description

Vigneron :
Domaine Gégoire Hoppennot

Appellation :
Fleurie

Et le vin…
Mélange de sable granitique et d’argile peu profond, caillouteux. Roche mère granitique.
Vinification : Macération de 15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl.
Maintien des température sous 30°C. Cuve grillée afin d’immerger le chapeau pendant l’ensemble des macérations. Délestage en fin de macération pour prolonger les fermentations
Élevage : 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4-5 vins

Cépages : 100% Gamay, orientation : Sud à Sud Ouest, âge des vignes : de 15 à 30 ans

Et dans le verre…
Belle robe carmin au touches violettes
Au nez, arômes floraux et fruités : iris, violette, rose fanée, pêche, cassis et fruits rouges.
En bouche, le vin séduit par son velouté et son élégance. Il révèle derrière sa finesse une structure et une profondeur étonnante.

Accords Mets & Vins : sashimi de thon, des viandes mijotées ou une belle volaille rôtie.