Closerie Des Lys Blanc Fruitières

Description

Vigneron :
Domaine d’Antugnac

Closerie des Lys Les Fruitières Blanc 2018

Appellation : IGP Pays d’Oc

Et le vin…
Terroir : La majorité des parcelles est localisée au sud de Carcassonne près de Limoux.
Sols argilo Calcaire de la Haute Vallée de l’Aude – Altitude de 350 à 400 . Le climat est Méditerranéen et Pyrénéen avec des alternances importantes des températures.

Cépages : 35 %Chardonnay, 35 %Sauvignon et 30 %Vermentino

Les raisins sont pressés et les jus sont débourbés à basse température.
La vinification a lieu en cuves inox et les températures des fermentations sont contrôlées ne dépassant pas 18°C. La fermentation malolactique est recherchée.
Les cépages sont vinifiés séparément, puis élevés en cuves sur lies fines jusqu’au mois de février.

Et dans le verre…
A base de Chardonnay, Sauvignon et Vermentino (Rolle en Provence et Languedoc), ce vin fusionne les caractères aromatiques et la structure des trois cépages. Fraîcheur du sauvignon, corps du chardonay et rondeur du vermentino.

Le nez est floral et fruité blanc (pêche blanche), la bouche est ronde, friande. Un vin qui coule tout seul. Un vin plaisir à boire en apéritif avec des zakouskis ou sur des plats d’été, salade de poissons.
A boire dans l’année.
Servir frais à 10 degrés